Les saules

Nouvel an Baie de Somme 2020

Nouvel an Baie de Somme 2020

Le Domaine les Saules organise La Soirée du Nouvel An en Baie de Somme, découvrez le programme :

__ PROGRAMME __
Animation de la soirée « Black & White » par 4 musiciens (Eddy Buzy et son orchestre).

__ PACKAGE __
Possibilité : Repas + Soirée + 2 Nuits en chambre + Petit déjeuner ou Brunch au Domaine à partir de 145,50€ /pers par jour

__ RESERVATION __
Par tel : 03.22.27.04.20
Par mail : contact@domaine-les-saules.fr

__ MENU __

⭐️ MISE EN BOUCHE
Gaufre du Soleil Caviar et mousse au Combawa

⭐️ LA SAINT-JACQUES
Saint-Jacques rôties au beurre d’algues, anguilles fumées, Escalope de ris de veau, moelleux sur velouté de truffes

⭐️ LES ESCARGOTS
Cromesquis d’escargots en crumble aux herbes et noix de pécan délicatement posé sur un tube d’écrasé de pommes de terre à l’ail doux

⭐️ LE HOMARD
Maki de homard au gingembre, mousse avocat au piment d’Espelette, huile de sésame et carotte des neiges

⭐️ LE TROU NORMAND
Vodka cactus-citron vert

⭐️ LE SAINT-PIERRE
Saint Pierre rôti au beurre de baratte à la Fleur de Sel au piment fumé et au Safran de la Baie de Somme, Rutabaga et crosnes glacés, salsifis au beurre Maître d’hôtel

⭐️ LES FROMAGES
Nougat de Saint Marcelin affiné, pignon de pin et cranberry

⭐️ LA FRAISE
Pana cota Fenouil Fraise des Bois

⭐️ LA POMME
La Pomme dans tous ses états